ceturtdiena, 2014. gada 8. maijs

Pikantā vistas zupa ar kukurūzu

Ātri pagatavojama zupa, kas neprasa īpašas pūles un iemaņas virtuves mākslā.


Nepieciešams:
2 vistas filejas vai atkauloti šķiņķīši bez ādas
sarkanais sīpols
1-2 čili pipari, daudzums atkarīgs, cik pikantu zupu vēlaties
2 glāzes tomātu sula
150 g konservēta kukurūza vai 1 vārītas kukurūzas vālīte
~ 1 ēdamkarote miltu
1 ēdamkarote augu eļļa
30 g sviests
sāls, cukurs
Pagatavošana:
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, tāpat sagriež sīpolu un čili bez sēkliņām. Tad visu apcep sviestā un augu eļļā, pārkaisa miltus un vēl mazliet apcep. Pārliek katliņā, pārlej tomātu sulu, ja nepieciešams, pielej ūdeni un vāra 8-10 minūtes. Pēc garšas pieber sāli un cukuru. Beigās pieber kukurūzu un uzvāra. Pasniedz ar kukurūzas čipšiem, ceptu siermaizīti vai grauzdiņiem.

pirmdiena, 2014. gada 5. maijs

Rikotas citronu pankūkas

Lai gan kalendārā jau maijs, ar siltumu pašlaik netiekam lutināti. Tāpēc cepu pankūkas - tās taču visiem saistās ar omulību un labsajūtu. Šoreiz ar rikotas sieru un citronu - maigas un mīkstas. Vienkārši - pasakaini gardas!


Nepieciešams:
250 g rikota
3 olas
2 ēdamkarotes cukurs
1 glāze piens
150 g milti
1 citrons
Pagatavošana:
Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus saputo ar cukuru, pievieno rikotu, pienu, citrona miziņu un pēc garšas citronu sulu. Visu kārtīgi sajauc. Pēc tam masā iesijā miltus. Olu baltumus saputo stingrās putās un iecilā mīklā.
Uzkarsētā pannā cep pankūkas. Pasniedz ar ko nu katram kārojas - ievārījumu, ogu mērci vai medu. Vai ēd tāpat, klāt uzdzerot tēju vai pienu.

ceturtdiena, 2014. gada 1. maijs

Vista ar sēnēm, zaļajiem zirnīšiem un bambusu

Kur slēpjas ķīniešu ēdienu garšas burvība? Tradicionāli maltītei tiek ņemti svaigi produkti un tos gatavo, izmantojot stir fry jeb cept maisot paņēmienu. Strauji apcepot, produkti pakļauti īsai termiskai apstrādei, tā izceļot to dabisko garšu.  


4 porcijām nepieciešams:
300 g vistas gaļa bez kauliem un ādas
1 olas baltums
sāls
2 tējkarotes kukurūzas milti
200 g bambusa dzinumi
200 g šampinjoni
200 g cukurzirnīšu pākstis
1 tējkarote brūnais cukurs
1 ēdamkarote sojas mērce
1 ēdamkarote rīsu etiķis
augu eļļa cepšanai
pāris pilieni sezameļļa
Pagatavošana:
Vistas gaļu sagriež plānās strēmelēs. Traukā samaisa olas baltumu ar šķipsnu sāls un kukurūzas miltiem. Pievieno sagriezto vistu un sajauc.
Vokā uzkarsē eļļu un strauji apcep vistu, izņem un noliek siltumā. Tad pannā liek sagrieztas sēnes, apcep, pievieno zirnīšu pākstis, notecinātus bambusu dzinumus un maisot apcep. Pieber sāli, cukuru, pievieno vistas gaļu, visu sajauc. Pievieno sojas mērci un rīsu etiķi, samaisa un apslaka ar sezama eļļu.
Pasniedz ar rīsiem vai nūdelēm.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...