sestdiena, 2013. gada 27. aprīlis

Ābolu medus pīrāgs

Mīksts, gaisīgs pīrāgs, atdziestot medus aromāts un garša kļūst izteiktāka.


Sastāvdaļas:
3 olas
175 g cukurs
šķipsna sāls
150 g sviests
3 ēdamkarotes vijīgs medus
500 g āboli
250 g milti
1 tējkarote cepamais pulveris
Pagatavošana:
Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Lai tie nepaliktu brūni, pārslaka ar citronu sulu.
Olas saputo ar cukuru līdz veidojas baltas putas. Pievieno sāli, mīkstu sviestu, sajauc viendabīgu masu. Tad piejauc medu, samaisa, pēc tam iesijā miltus. Mīkla sanāk pastveidīga. Beigās mīklai piejauc ābolus un kārtīgi sajauc.
Lej mīklu ar sviestu ieziestā formā /izmērs 22x28cm/ un cep 200C 30-40 minūtes.

trešdiena, 2013. gada 24. aprīlis

Rīsi ar spinātiem

Ja saldētavā vēl palikuši spināti, šī ir īstā recepte to "likvidācijai" pirms jaunās ražas.


4-6 porcijām:
glāze gargraudu rīsi
200 g saldēti spināti
1-1,5 glāzes ūdens
sīpols
1 ķiploka daiviņa
augu eļļa cepšanai
sāls
Pagatavošana:
Sīpolu un ķiploku sasmalcina un dziļā pannā apcep līdz caurspīdīgi. Tad tiem pievieno noskalotus rīsus, samaisa un visu kopā mazliet vēl apcep. Pielej ūdeni, uzvāra, pievieno spinātus, sāli un uz uz mazas uguns karsē līdz rīsi gatavi un ūdens uzsūcies. Gatavus rīsus var pasniegt gan kā piedevu gaļas vai zivju ēdienam, gan kā patstāvīgu ēdienu.

otrdiena, 2013. gada 16. aprīlis

Cepammaisā cepts marinēts cauraudzis

Kā jau cepammaisā gatavota gaļa, tā ir mīksta, sulīga un aromātiska. Šoreiz atšķirībā no citās reizēs gatavotās gaļas, jau uzreiz sagriezu to šķēlēs. Tomēr tas nav stingri noteikts - var iemarinēt un cept veselu gaļas gabalu, tikai tas prasīs nedaudz ilgāku laiku.



Nepieciešams:
~ 1 kg cauraudzis
marinādei:
2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes sojas mērce
2 tējkarotes medus
1 apelsīna sula
1/4 tējkarotes kajēnas pipari
šķipsna sāls /lai gan soja mērce dod sāļu garšu, es sāli pielieku - ne daudz, tikai šķipsnu, bet garša ir izteiktāka/
Pagatavošana:
Gaļu sagriež šķēlēs un saliek traukā. Citā traukā sajauc marinādi un pārlej gaļai, kārtīgi samaisa un atstāj marinēties, vismaz uz 2 stundām.
Pēc tam gaļu saliek cepammaisā, maisam aizsien galu ~6-8 cm attālumā no augšas un vairākās vietās izdur caurumus karstā gaisa cirkulācijai. Maisu liek karstumizturīgā traukā un cep 180C 60-80 minūtes.

sestdiena, 2013. gada 13. aprīlis

Saldās biezpiena bulciņas

Jau iepriekš biju cepusi biezpiena bulciņas ar sezamsēkliņām. Šīs ir saldākas un nedaudz citu struktūru. Bet tāpat vienkārši un ātri pagatavojamas.


10-12 bulciņām:
250 g biezpiens
2 olas
3 ēdamkarotes cukurs
1 tējkarote vaniļas cukurs
šķipsna sāls
250 g milti
1 tējkarote cepamais pulveris
piens pārsmērēšanai
sēklas vai cukurs pēc vēlēšanās pārkaisīšanai
Pagatavošana:
Ja biezpiens ir sauss, to sablendē kopā ar mazliet piena. Tad biezpienu sajauc ar olām, cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Iesijā miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un samīca viendabīgu mīklu. Tai jābūt mīkstai un nedaudz jālīp pie rokām.
No mīklas izveido mazas apaļas maizītes, liek uz plātī ieklāta cepampapīra un cep 190C 12-15 minūtes. Tad maizītes pārsmērē ar pienu. pārkaisa sēkliņas vai cukuru un cep vēl 3-5 minūtes līdz tās zeltaini brūnas.



otrdiena, 2013. gada 9. aprīlis

Pannā cepti kartupeļi laucinieku gaumē

Šo tik vienkāršo un sātīgo ēdienu bērnībā mamma nemaz tik bieži negatavoja, varbūt tieši tāpēc tas arī vēlākos gados šķita kā delikatese. Nemaz jau nerunājot par studiju gadiem.
  

Pagatavošana patiešām bezgala vienkārša - vispirms kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus - pusriņķos. Tad pannā cep mazos gabaliņos sagrieztu kūpinātu speķi /man vislabāk garšo ar Rubeņu speķi/ līdz iztek tauki, liek klāt sīpolus, kartupeļus un cep brūnus. Pārkaisa sāli un maisot cep, kamēr kartupeļi mīksti. 

Garšīgi gan kopā ar svaigiem dārzeņu salātiem, gan kā piedeva gaļas ēdieniem.

piektdiena, 2013. gada 5. aprīlis

Kartupeļu biešu salāti

Vienbrīd jau pavīdēja cerība par pavasara atnākšanu, tomēr nu atkal tā ir ieputināta dziļi sniegā. Un, ja jau ārā ziema, uzkodai pagatavoju arī tādus ziemīgus salātus - vienkāršus un sātīgus ar gardu mērci.


Nepieciešams:
2 vārītas vai krāsnī ceptas bietes
2 vārīti kartupeļi
mērcei:
2 ēdamkarotes skābais krējums
2 ēdamkarotes majonēze
1 tējkarote sinepes
1 tējkarote mārrutki
Pagatavošana:
Kartupeļus un bietes sagriež kubiņos. Sajauc mērci - droši var eksperimentēt pēc savām garšas izjūtām sastāvdaļu daudzumus - kam patīk asāk, mazliet vēl sinepes klāt, patīk maigāk - krējumu. Mērci pārlej dārzeņiem un sajauc.

pirmdiena, 2013. gada 1. aprīlis

Ātrais kāpostu pīrāgs

Kad svētku dienās tik daudz gardumu un dažādu saldumu ēsts, gribas uzkost ko vienkāršu, bez īpašiem izsmalcinājumiem. Tad pašā laikā ir uzcept šo pīrāgu - ātri, vienkārši, sātīgi.


4 porcijām:
mīklai:
1 glāze skābais krējums
1 glāze milti
1 ola
pustējkarote cepamais pulveris
pustējkarote sāls
tējkarote cukurs
100 g mīksts sviests
pildījumam:
200 g kāposts
50 g sviests
sāls
Pagatavošana:
Sajauc mīklu no minētajām sastāvdaļām. Ietaukotā veidnē /izmantoju cepamo trauku 22x15 cm/ lej pusi mīklas, tai virsū vienmērīgi uzber sīki sagrieztus kāpostus, pārkaisa sāli un uzliek sviesta piciņas. Kāpostu kārtai pārlej otru pusi mīklas, cepamo trauku liek cepeškrāsnī un cep 200C 30-40 minūtes. Gatavu pīrāgu pārsmērē ar kausētu sviestu, sagriež gabalos un pasniedz - silts tas būs visgaršīgākais.

Bet aiz loga 1.aprīlis jokojas uz nebēdu - snieg un puteņo.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...