trešdiena, 2013. gada 23. janvāris

Dod man būt govei apakš bērz*

Sen nebiju apmeklējusi grāmatas atvēršanas svētkus un vēl senāk - dzejas lasījumus. Šodien bija tā veiksmes diena, kad izdevās apvienot abas lietas un pabūt somu dzejnieces Heki Lāksonenas grāmatas "Kad gos smei" atvēršanas svētkos. 
Tie patiešām bija svētki ne tikai pašai dzejniecei, bet noteikti arī man.
Heli lasīja dzeju jaukā saspēlē ar Guntaru Godiņu - aizrautīgi, ar degsmi un humora dzirksti. 
Visu vēl apburošāku dara fakts, ka Heli dzeju raksta dienvidrietumu somu valodas dialektā jeb tā sauktajā īsajā somu valodā. Savukārt Guntars Godiņš atdzejojot, izvēlējies Vidzemes lībisko izloksni, kas raksturīga Salacgrīvas - Ainažu pusei. Tiem, kas i no cit pus, grāmatas beigās pievienota neliela vārdnīca.

Heli Lāksonena, foto no satori.lv


Heli vēlējums no visas sirds:


* dzejas rinda no viena no populārākajiem Heli Lāksonenas dzejoļiem "Gos un bērss" /Govs un bērzs/
Mazliet vairāk par dzejnieci Heli Lāksonenu var izlasīt šeit.

sestdiena, 2013. gada 19. janvāris

Tomātu mocarellas sacepums

Vasarā viena no iecienītākajām uzkodām ir tomāti ar mocarellas sieru un baziliku - garšīgi, viegli un atsvaidzinoši. Bet tagad, ziemas spelgonī? Jāgatavo uzkodas ziemas versija sacepuma veidā!


Nepieciešams:
250 g mocarella
2-3 tomāti /es izvēlējos ķiršu tomātiņus, tos gan vajadzēs vairāk/
sāls, pipari, garšvielas
olīveļļa
Pagatavošana:
Tomātus un sieru sagriež apmēram viena biezuma šķēlēs. Cepamo formu iesmērē ar eļļu, tad pamīšus sakārto tomātu un mocarellas ripas. Kārtojumu pārkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām pēc izvēles - baziliku, oregano vai ko citu pēc savas gaumes. Tad visu viegli pārslaka ar eļļu un cep 180 C 15-20 minūtes.

otrdiena, 2013. gada 8. janvāris

Gribu vasaru

Vienmēr, tūlīt un pavisam. 
Sauklis, kas iedvesmo tādā, nu nekādā ziemas dienā. Vien doma par zaļu zāli, siltu sauli, sāļo jūras garšu liek pasmaidīt.



pirmdiena, 2013. gada 7. janvāris

Ar burkāniem un marinētiem gurķiem sautēta liellopa sirds

Subprodukti mūsu ēdienkartē parādās salīdzinoši maz, laikam izņemot vistu akniņas. Tās diezgan regulāri tiek iekļautas dažādās uzkodās vai pamatēdienos.
Es pati līdz šim liellopa sirdi iegādājos, kad plānos bija pildītu pankūku gatavošana. Tomēr šī maltīte man ir kā pamudinājums pārskatīt iespējas liellopa sirdi gatavot ne tikai pankūku pildījumiem.


Nepieciešams:
liellopa sirds, ~800 g
2 burkāni
1 sīpols
marinēti gurķi /ņēmu mazos pipargurķīšus, ~150 g/
1 ēdamkarote miltu
1-2 ēdamkarotes tomātu pasta
sāls, pipari
lauru lapa
kaltēti zaļumi /man pētersīļi un maurloki/
augu eļļa cepšanai
Pagatavošana:
Sirdi kārtīgi zem tekoša auksta ūdens nomazgā, nogriež taukus, plēves, cīpslas un sagriež nelielos gabaliņos. Sakarsētā pannā apcep sagrieztos gabaliņus, tad pārkaisa ar miltiem un turpina cept vēl pāris minūtes. Pārliek katliņā un pārlej ar ūdeni tik daudz, lai gabaliņi būtu nosegti. 
Pannā apcep sagrieztus sīpolus un burkānus, pievieno gabaliņos sagrieztus gurķus un tomātu pastu, samaisa un visu kopā pasautē, tad liek klāt katlā. Pieber sāli, piparus, pieliek lauru lapu, kaltētus zaļumus un uz mazas uguns sautē gatavu.
Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezputru.

trešdiena, 2013. gada 2. janvāris

Uzkodu maize ar vistu un zilo sieru

Vispirms - radošu, jaunām idejām bagātu 2013.gadu!
Un kāpēc gan gadu nesākt ar neparastas uzkodas pagatavošanu? Ceptu maizi, kuru tradicionālā izpratnē par maizi īsti saukt gan nevarētu. Galvenokārt tāpēc, ka pagatavošanā izmantota picas mīkla. Arī griezt to nav viegli, vieglāk - lauzt pa gabalam un uzkost kopā ar malku laba sarkanvīna.



Formai 10x20 cm nepieciešams:
1/2 no norādītā mīklas daudzuma
~500 g vārīta vistas fileja /es vārīju ~10 minūtes/
70-80 g zilais siers
piparu mērce /man - Frank`s RedHot/ vai kāda cita mērce pēc izvēles
1 ēdamkarote sviests
2 ķiploku daiviņas /izmantoju ķiploku granulas/
Pagatavošana:
Mīklu izrullē iespējami plānu un to viegli pārsmērē ar piparu mērci, tad ar asu nazi /labi noder picas nazis/ sagriež taisnstūros, kas ir atbilstoši cepamās formas izmēriem - tās platumam un augstumam.
Tā kā manas cepamās formas izmērs ir 10x20 cm ar dziļumu 5 cm, mīklu sagriezu 5x10 cm gabalos.
Pēc tam sāk kārtot - kā apakšējo kārtu liek vienu plāksni mīklas, tai virsū mazos gabaliņos sagrieztu  vai saplucinātu vistas fileju, pārkaisa ar sadrupinātu sieru, atkal mīklas plāksni utt. Lai būtu vieglāk un arī ērtāk, es liku 3-4 mīklas plāksnes ar pildījumu vienu virs otras, ieliku formā un tad kārtoju nākamo.


Kad visa mīkla ar pildījumu formā ir sapildīta, formu liek cepeškrāsnī un 180C cep ~15 minūtes, tad formu izņem un maizi pārsmērē ar kausētu sviestu, sajauktu ar sasmalcinātu ķiploku /vai ķiploka granulām/ un cep vēl 25-30 minūtes.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...