Salāti "Mimoza"

Viss labais ir sen aizmirsts vecais - šo teicienu pilnā mēru varu attiecināt uz šiem kādreiz tik populāriem kārtainiem zivju salātiem.  

Nepieciešams:
1 kārba zivju konservi
3 cieti vārītas olas
1 sīpols
1 vārīts burkāns
2 vārīti kartupeļi
majonēze
Pagatavošana:
Salātiem sarīvē burkānu un kartupeļus, notīra olas un atdala baltumus no dzeltenumiem, sakapā sīpolu. Zivju konserviem /man labāk patīk zivis savā sulā, bet var izmantot arī zivi eļļā. Zivs izvēle atkarīga no tā, kas garšo - der gan tuncis, gan lasis, izteiktākas garšas cienītājam - saira. Zivs konservu vietā var ņemt arī karsti kūpinātu zivi/ nolej šķidrumu un zivi saspaida ar dakšiņu.
Salātus liek lēzenā šķīvī kārtās šādā secībā -

zivs - majonēze - sīpols - majonēze - olu baltumi - majonēze - burkāns  - majonēze - kartupeļi - majonēze - olu dzeltenumi.

Salātus pirms pasniegšanas ieteicams uz pāris stundām ielikt ledusskapī.