pirmdiena, 2011. gada 31. oktobris

Visu svēto dienas priekšvakarā - ķirbja pīrāgs ar svaigo sieru

Nu jau kuro gadu arī mēs 31.oktobra vakarā atzīmējam Visu svēto dienas priekšvakaru jeb Helovīnu. Pats vārds Helovīns /Halloween/ radies no nepareizi saīsinātā nosaukuma Visu Svēto diena  - All Hollows Day, kas bija katoļu svētki par godu svētajiem un ko atzīmēja 1.novembrī.  
Man helovīns saistās ar pārģērbšanos, jautru spokošanos, saldumu diedelēšanu un ķirbju laternām. Un, protams, ka ar ķirbju pīrāgiem. Šoreiz gan pagatavotajam pīrāgam pēc garšas grūti noteikt, ka tā sastāvā ir ķirbis. Pīrāgs garšo ļoti labi, lai gan neierasti - tas laikam, pateicoties svaigajam sieram. Recepti atradu interneta palšumos, bet darba procesā ieviesās dažas korekcijas, kuras atzīmēju iekavās. Cukura daudzumu samazināju diezgan daudz, bet ja garšo ļoti salds - var pievienot oriģinālreceptē norādīto daudzumu. Domāju, ka arī svaigo sieru var mēģināt aizstāt ar biezpienu.
Nepieciešams:
1 glāze ķirbja biezenis /ņēmu ~500 g un caur marli notecināju šķidrumu/
6 ēdamkarotes izkausēta un atdzesēta sviesta /ņēmu ~ 100 g/
2 olas
1 3/4 glāzes miltu /man aizgāja nedaudz mazāk - ~1,5 glāze/
1 tējkarote sodas /nepieliku vispār/
1/2 tējkarote cepamā pulvera /par cik nepievienoju sodu, cepamo pulveri pieliku pilnu tējkaroti/
1 1/2 tējkarote kanēļa /pievienoju nepilnu tējkaroti/
1/2 tējkarote muskatrieksta /pievienoju pāris šķipsniņas/
1 3/4 glāzes cukura /piebēru nepilnu glāzi/
virsmai:
1 ola
250 g svaigā siera /man bija Filadelfijas siera 2 iepakojumi - 400 g/
1/4 glāze cukura /pielieku 4 ēdamkarotes/
Pagatavošana:
Sviestu saputo ar cukuru, piejauc olas un ķirbja biezeni, iesijā miltus ar cepamo pulveri, pieber kanēli, muskatriekstu. Kārtīgi visu sajauc un lej ietaukotā formā /ņēmu apaļo formu 28cm diametrā/. Svaigo sieru kārtīgi sajauc ar olu un cukuru gludā masā. Ar karoti liek siera masu virsū pamatnei nenolīdzinot, pēc tam ar nazi vai iesmiņu apļveida kustībām iejauc sieru pamatnē.
Cep 170C 30-40 minūtes. Atdzesētu pīrāgu izņem no formas un sagriež gabalos.

Nav komentāru:

Ierakstīt komentāru

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...